英文名称:Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)
中文名称:抗坏血酸磷酸酯镁
别名:维生素C磷酸酯镁
CAS:113170-55-1

英文别名： Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)

纯度： ≥99.0%

分子式： C₁₂H₁₂O₁₈P₂Mg₃.10H₂O

分子量： 759.22

性状描述

 白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂。相比于抗坏血酸（维生素C），在光、热和空气中较稳定。

物理参数

PH值: 7.0~8.5（3%水溶液）

重金属: ≤10ppm

砷盐: ≤2ppm

用途

1.抑制酪氨酸酶活性，还原黑色素，具祛斑美白作用。

2.进入体内后可消除氧自由基，从而具有去皱、抗衰老功能。

3.与维生素E有协同作用。

4.本品在高温加热时比抗坏血酸稳定，如本品经200℃、15min处理，存留率为90%，生物效应基本不变，而普通维生素C则完全丧失活性，故适于高温加工食品、化妆品的营养强化。